В Южной Азии популярна такая пословица:
«Вода является душой риса». Эта фраза крайне точно отражает основную особенность возделывания риса, размещения его на участках, которые покрыты слоем воды.
Посев затопляемого риса и обработку почвы на террасах осуществляют вручную. На возвышенных равнинах и в долинах, если материальные возможности позволяют, подготовка почвы осуществляют при помощи тракторов или животных.
Целебные и питательные свойства риса заслуживают похвал и достойного внимания. В рисе содержатся вещества, которые обладают способностью покрывать и обволакивать желудок, именно поэтому его можно есть даже тем людям, у которых повышена кислотность, людям, страдающим всеми видами гастрита, язвой желудка.
Рис одна из самых распространенных круп на земле, в любой стране мира можно найти плантации риса. Кроме того, что рис входит в пищевой экспорт, на плантациях, из-за большого количества воды там можно содержать рыб, например карпов.
Так же в Японии из риса делают традиционный японский напиток сакэ.
Рисовые культуры располагаются во влажной почве, где климат субтропический или тропический, и в районах с теплым климатом, расположенных в умеренном поясе.
Из зерен риса делают крахмал и крупу, а из зародышей – масло. Из соломы риса делают бумагу, так же рис является компонентом сладостей для чайной церемонии и входит в состав суши и ролл. Балийцы рис используют как главный продукт питания.
Сразу после возделывания чеки (в которых выращивается рис) затапливаются водой на 12-15 сантиметров и так пока рис не войдет в фазу кущения, тогда вода немножко спускается, где-то до 7 см, обрабатывают и затем снова заливают до тех пор, пока рис не созреет, после чего вручную его собирают.
Самые большие плантации риса находятся в Японии и Китае.